Oleocanthal je prirodni organski spoj koji se nalazi samo u visokokvalitetnim ekstra djevičanskim maslinovim uljima. Pripada obitelji polifenola, koji imaju antioksidativna svojstva ne samo u maslinovom ulju, već iu nekim drugim namirnicama povrća. Jedinstvenost oleokantala su antioksidativna i protuupalna svojstva u isto vrijeme. Do otkrića ovog fenola došao je dr. Gary Beauchamp 1999. godine na kongresu o molekularnoj prehrani održanom na Siciliji.
Među mnogim tehničkim radovima i esejima urađenim u ovom trenutku, vjerojatno najnevjerojatnije istraživanje koje je proveo Paul Breslin (kolega Gary Beauchamp – Monell Center) zajedno s biolozima i onkolozima Davidom Fosterom i Onica Legendre (Hunters College) bilo je da Oleocanthal ubija stanice raka u samo 30 minuta bez oštećenja zdravih stanica. Ovo je bilo in vitro razvijeno izvješće.
Oleocanthal — izbor za dobar stil života.
Ako naša prehrana sadrži hranu koja nije samo ukusna, već djeluje i protiv upala, vrlo su male šanse da pripadamo sve većem broju kroničnih oboljelih zadnjih desetljeća. To znači da je „mediteranska prehrana“, bogata orašastim plodovima, cjelovitim žitaricama, ribom, povrćem, voćem i MASLINOVIM ULJEM, poznata upravo iz tog razloga. Poznato je da EVOO s visokim sadržajem fenola igra ključnu ulogu. Ne tako davno bilo je uvriježeno mišljenje da samo izvor mononezasićenih masnih kiselina čini maslinovo ulje takvim blagoslovom. Ali kako je Oleocanthal priznat svojim protuupalnim potencijalom, a oleacein svojim antioksidativnim djelovanjem – jasno je dokazano da je dobro ekstra djevičansko maslinovo ulje bogato fenolima daleko više od dobre masne kiseline.
Treba li Oleocanthal smatrati novim sredstvom za terapijsku upotrebu?
Bilo je to 2012. godine kada je istraživački tim Dr. P. Magiatis i E. Melliou slijedili su drevne medicinske tekstove o kvaliteti maslinovog ulja rane berbe prešanog iz zelenih maslina. Njihovo otkriće bilo je korištenjem sofisticirane NMR (nuklearne magnetske rezonancije) metode za precizno mjerenje fenolnih spojeva u maslinovom ulju: Oleocanthal i njegov partner Oleacein nalaze se u najvišoj razini u maslinovom ulju iz zelenih maslina.
Prema studiji iz 2016., Maria C. Monti (Università degli Studi di Salerno) primijetila je da najnovije “stanje tehnike” potvrđuje zdravstvene činjenice konzumacije EVOO-a i sugerira da oleokantal definitivno ima potencijal da bude vodeća molekula nova klasa kemopreventivnih ili terapijskih sredstava.” Od ovih otkrića, velik broj marki maslinovog ulja dobiva certifikat za sadržaj fenola, osobito Oleocanthal i Oleacein.
Najbolji lijek uvijek je bila PREVENCIJA. Da biste krenuli putem zdravlja i vitalnosti, dnevna konzumacija ekstra djevičanskog maslinovog ulja s visokim udjelom fenola (osobito bogatog oleokantalom) može biti izbor. Potpuno je prirodan, vrlo bioraspoloživ i nema kontraindikacija kada se uzima u velikim količinama.
Popis važnih studija o EVOO i oleokantalu: